| Judul | Manajemen sistem penyelenggaraan makanan massal : di rumah sakit dan hotel / Sukarno Wibowo, Rohanta Siregar, I Gede Surate; editor, Bhetsy Angelina |
| Pengarang | Sukarno Wibowo Siregar, Rohanta I. Gede Surate Bhetsy Angelina |
| EDISI | Cet. 1 |
| Penerbitan | Jakarta : EGC, 2019 |
| Deskripsi Fisik | xv,284 hlm. :ilus. ;24 cm. |
| ISBN | 978-979-044-996-1 |
| Subjek | Makanan, Komposisi-- Manajemen |
| Abstrak | Buku ini berisi perencanaan menu, kebutuhan bahan makanan, pembelian, penerimaan dan penyimpanan hingga penyajian |
| Catatan | Indeks Bibliografi : hlm. 275-280 |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00000277654 | 664.6 SUK m | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| 00000277655 | 664.6 SUK m | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| 00000277656 | 664.6 SUK m | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| 00000277657 | 664.6 SUK m | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000031529 | ||
| 005 | 20191025114240 | ||
| 007 | ta | ||
| 020 | # | # | $a 978-979-044-996-1 |
| 035 | # | # | $a 0010-1019001283 |
| 040 | # | # | $a JIPDSUR |
| 082 | # | # | $a 664.6$2 [23] |
| 084 | # | # | $a 664.6 SUK m |
| 100 | # | # | $a Sukarno Wibowo |
| 245 | # | # | $a Manajemen sistem penyelenggaraan makanan massal : $b di rumah sakit dan hotel /$c Sukarno Wibowo, Rohanta Siregar, I Gede Surate; editor, Bhetsy Angelina |
| 250 | # | # | $a Cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Jakarta :$b EGC,$c 2019 |
| 300 | # | # | $a xv,284 hlm. : $b ilus. ; $c 24 cm. |
| 500 | # | # | $a Indeks |
| 504 | # | # | $a Bibliografi : hlm. 275-280 |
| 520 | # | # | $a Buku ini berisi perencanaan menu, kebutuhan bahan makanan, pembelian, penerimaan dan penyimpanan hingga penyajian |
| 521 | # | # | $a Masyarakat Umum |
| 650 | # | # | $a Makanan, Komposisi--$x Manajemen |
| 700 | # | # | $a Bhetsy Angelina |
| 700 | # | # | $a I. Gede Surate |
| 700 | # | # | $a Siregar, Rohanta |
| 850 | # | # | $a JIPDSUR |
| 852 | # | # | $a JIPDSUR |
| 990 | # | # | $a DPK10113 |
| 990 | # | # | $a DPK201910113 |
| 990 | # | # | $a DPK201910113 |
| 990 | # | # | $a DPK201910113 |
Content Unduh katalog