Kinetika reaksi pada bahan pangan dan produk fermentasi / Sudarminto Setyo Yuwono, Nur Istianah, hmad Zaki Mubarok | Dinas Perpustakaan Dan Kearsipan Provinsi Jawa Timur

Cite This Tampung Export Record

Judul	Kinetika reaksi pada bahan pangan dan produk fermentasi / Sudarminto Setyo Yuwono, Nur Istianah, hmad Zaki Mubarok
EDISI	Cet.1
Penerbitan	Malang : UB Press, 2022
Deskripsi Fisik	xv, 164 hlm. :Ilus ;23 cm
ISBN	978-623-296-390-0
Subjek	Fermentasi
Abstrak	Buku ini menjelaskan tentang pengetahuan akan karakteristik bahan pangan beserta reaksi perubahannya, prinsip dasar teknologi reaksi beserta persamaan matematis kinetika reaksi, serta contoh studi kinetika reaksi perubahan yang terjadi pada bahan pangan dan produk fermentasi
Catatan	Bibliografi: hlm 1149-158

No Barcode	No. Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan
00000309996	CB-D13/2022-0426	Baca di tempat	DISPERPUSIP JATIM - Ruang Deposit	Tersedia

Tag	Ind1	Ind2	Isi
001			INLIS000000000055536
005			20230315113423
007			ta
020	#	#	$a 978-623-296-390-0
035	#	#	$a 0010-0323000127
040	#	#	$a JIPDSUR
041	#	#	$a Ind
082	#	#	$a 549.29$2 [23]
084	#	#	$a CB-D13/2022-0426
245	#	#	$a Kinetika reaksi pada bahan pangan dan produk fermentasi /$c Sudarminto Setyo Yuwono, Nur Istianah, hmad Zaki Mubarok
250	#	#	$a Cet.1
260	#	#	$a Malang :$b UB Press,$c 2022
300	#	#	$a xv, 164 hlm. : $b Ilus ; $c 23 cm
504	#	#	$a Bibliografi: hlm 1149-158
520	#	#	$a Buku ini menjelaskan tentang pengetahuan akan karakteristik bahan pangan beserta reaksi perubahannya, prinsip dasar teknologi reaksi beserta persamaan matematis kinetika reaksi, serta contoh studi kinetika reaksi perubahan yang terjadi pada bahan pangan dan produk fermentasi
650	#	#	$a Fermentasi
850	#	#	$a JIPDSUR
852	#	#	$a JIPDSUR
999	#	#	$a CB-D13/2022-0426

Content Unduh katalog

Karya Terkait :