| Judul | Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan / Sugihartono, Yuny Erwanto, Rina Wahyuningsih; editor, A. Ria Puji Utami |
| Pengarang | Sugihartono 1956 - Yuny Erwanto 1971 - Rina Wahyuningsih 1990 - A. Ria Puji Utami |
| EDISI | edisi : 1 |
| Penerbitan | Yogyakarta : Lily Publisher, 2019. |
| Deskripsi Fisik | x, 132 hlm. |
| ISBN | 978-623-7267-13-3 |
| Subjek | Pangan, industri |
| Abstrak | Buku ini berisi tentang tujuan pengelolaan, gambaran, dan komposisi kimia kulit binatang, sumber dan proses pengolahan, sifat fisika-kimia, standar kualitas gelatin |
| Catatan | Bibliografi : hlm. 113-130 |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00000294718 | 641.3 SUG k | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| 00000294719 | 641.3 SUG k | Dapat dipinjam | DISPERPUSIP JATIM - Ruang Baca Umum | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000046650 | ||
| 005 | 20240417081232 | ||
| 007 | ta | ||
| 020 | # | # | $a 978-623-7267-13-3 |
| 035 | # | # | $a 0010-1221001156 |
| 040 | # | # | $a JIPDSUR |
| 041 | # | # | $a Ind |
| 082 | 0 | # | $a 641.3$2 [23] |
| 084 | # | # | $a 641.3 SUG k |
| 100 | # | # | $a Sugihartono$d 1956 - |
| 245 | 0 | 0 | $a Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan /$c Sugihartono, Yuny Erwanto, Rina Wahyuningsih; editor, A. Ria Puji Utami |
| 250 | # | # | $a edisi : 1 |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Lily Publisher,$c 2019. |
| 300 | # | # | $a x, 132 hlm. |
| 504 | # | # | $a Bibliografi : hlm. 113-130 |
| 520 | 2 | # | $a Buku ini berisi tentang tujuan pengelolaan, gambaran, dan komposisi kimia kulit binatang, sumber dan proses pengolahan, sifat fisika-kimia, standar kualitas gelatin |
| 521 | 2 | # | $a Masyarakat umum |
| 650 | # | 4 | $a Pangan, industri |
| 700 | 0 | # | $a A. Ria Puji Utami |
| 700 | 0 | # | $a Rina Wahyuningsih$d 1990 - |
| 700 | 0 | # | $a Yuny Erwanto$d 1971 - |
| 850 | # | # | $a JIPDSUR |
| 852 | # | # | $a JIPDSUR |
| 990 | # | # | $a 06534/DPK/P/2021 |
| 990 | # | # | $a 06535/DPK/P/2021 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :