na INLIS000000000026728 20190328100206 0010-0319000287 ta 190328 | | | JIPDSUR CB[G]-D13/2018-142 Listiyono Santoso Etnografi kuliner nusantara: pemertahanan, pelestarian, dan pengembangan masakan tradisional sebagai industri kreatif berbasis kreatif lokal : Laporan akhir penelitian dasar unggulan perguruan tinggi tahun anggaran 2018 / Listiyono Santoso, Mohammad Adib, Moch. Jalal Tahun ke-2 dari rencana 2 tahun Surabaya : UNAIR. Lembaga Penelitian dan Inovasi, 2018 81 lbr. : ilus. ; 30 cm. Mohammad Adib Moch. Jalal JIPDSUR ind a-io-ji Bibliografi: lbr. 80-81 bertujuan untuk menemukan strategi pemertahanan dan pengembangankuliner nusantara sebagai culturel heritage Umum JIPDSUR CB[G]-D13/2018-142 DPK1326