01137     2200289   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008003900059040001200098090002300110100002200133245027000155250003600425260006100461300002300522700001800545700001600563850001200579041000800591043001200599504002400611520016500635852001200800999002300812990001200835INLIS00000000002334820180628084741  a0010-0618000145ta180628                |          | |    aJIPDSUR  aCB[G]-D13/2017-145  aListiyono Santoso1 aEtnografi kuliner nusantara:pemerintahan, pelestarian, dan pengembangan masakan tradisional sebagai industri kreatif berbasis kearifan lokal :bLaporan akhir tahun penelitian terapan unggulan perguruan tinggi (PTUPT) /cListiyono Santoso, Mohammad Adib, Moch. Jalal  aTahun ke-1 dari rencana 2 tahun  aSurabaya; :bLembaga Penelitian dan Inovasi UNAIR,c2017  a116 hlm. ;c29 cm.0 aMohammad Adib0 aMoch. Jalal  aJIPDSUR  aind  aa-io-ji  aBibliografi: hlm 74  aPenelitian ini bertujuan untuk menemukan bentuk-bentuk pemertahanan dan pengembangan kuliner nusantara sebagai culturel heritage di berbagai kota di jawa timur.  aJIPDSUR  aCB[G]-D13/2017-145  aDPK5567