na JATIM-06090000041073 20160217134210.0 ind 979-8952-10-3 0010-060900000041073 [23] 664.949 CB-D13/2000-527 Rudy Wahyono Pembuatan aneka kerupuk / Rudy Wahyono, Marzuki cet.3. Surabaya: Trubus Agrisarana, 2000 viii, 40 hlm. : ilus. ; 21 cm. Melalui buku ini penulis mencoba menjabarkan cara-cara pembuatan aneka kerupuk secara praktis. Pembuatan kerupuk itu sendiri sangat sederhana. Oleh karena itu, penulis mengharapkan buku ini dapat mendorong pembaca untuk membuat beberapa jenis kerupuk sendiri, antar lain Kerupuk udang, rambak tapioka, rambak kulit, puli, singkong, rengginang, uyel. Dimulai dari industri kerupuk yang berskala rumah tangga, bila diupayakan peningkatan mutunya pastilah bisa berkembang menjadi industri yang besar. Industri kerupuk sebenamya tergolong industri kecil atau industri rumah tangga. Akan tetapi, industri tersebut dapat dikembangkan menjadi industri padat karya yang mampu meningkatkan pendapatan pengusaha dan tenaga kerja di sekitarnya. Pada hakikatnya industri kerupuk hanya membutuh-kan keterampilan. Umumnya keterampilan dan pengalaman membuat kerupuk yang dimiliki oleh pengusaha kerupuk diper-oleh saat ia menjadi buruh di pabrik kerupuk. KERUPUK Marzuki JIPDSUR JIPDSUR CB-D13/2000-527/2004-2762 CB-D13/2000-527/2002-450