na JATIM-06090000034739 20140915123628.0 ind 0010-060900000034739 [22] 641.692 072 CB-D13/2002-426 Titik Dwi Sulistiyati Pengaruh perbedaan komposisi tepung terigu dan tapioka terhadap mutu nugget ikan hiu ( Carcharius limbatus ) / Titik Dwi Sulistiyati, Ir., MP., Sri Mulyati, Drh., MKes., Tjuk Imam Restiadi, Drh., Surabaya : Lembaga Penelitian Universitas Airlangga, 2002 iv, 48 hlm. : ilus. ; 29 cm Bibliografi : hlm.39-41 Sri Mulyati JIPDSUR Tjuk Imam Restiadi CB-D13/2002-426/2.129-2003 JIPDSUR IKAN SEBAGAI MAKANAN-PENELITIAN