01881     2200385   4500001002100000005001500021035002000036006001900056007000300075008004100078040001200119245011800131250003400249300002900283504002900312999002600341020002200367041000800389082001800397084001600415090002600431264004100457264002200498336002100520337003000541338002300571520075800594650003301352700001901385700002001404700002501424850001201449852001201461990002201473INLIS00000000097875920240925012014  a0010-0824000373a    g       1    ta240808s        jiia   g       1    ind    aJIPDSUR00aModul Praktikum analisis sensoris /cWenny Bekti Sunarharum, Kiki Fibrianto, Siska Septiana, Eka Shinta Wulandari  aCetakan Pertama, Januari 2024  axii, 49 halaman ;c23 cm  aBIbliogarfi : halaman 49  aCB-D.13.34/2024-00322  a978-623-175-489-9  aind0 2[23]a664.072  a664.072 MOD  aCB-D.13.34/2024-00322  aMalang :bMedia Nusa Creativa,c2024  a© Januari   2024  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  aModul praktikum ini merupakan upaya dalam memberikan panduan yang komprehensif kepada mahasiswa mengenai konsep dasar analisis sensoris, yang mencakup uji ambang batas, uji pembeda, uji afektif, dan uji deskriptif khususnya dalam konteks produk pangan. Melalui Modul ini, mahasiswa diharapkan tidak hanya sekedar dapat mendemonstrasikan teknik pengujian, tetapi juga dapat menguasai analisis statistik yang relevan untuk mendukung interpretasi hasil analisis sensoris.

Melalui penyajian konsep dasar, metode evaluasi sensori, serta aplikasinya dalam serangkaian kegiatan praktik yang terstruktur, diharapkan para mahasiswa dapat memperoleh pemahaman yang kokoh dan keterampilan praktis yang mumpuni dalam mengimplementasikan teknik analisis sensoris. 4aTeknologi Pangan, Penelitian  aKiki Fibrianto  aSiska Septiana,  aEka Shinta Wulandari  aJIPDSUR  aJIPDSUR  a317075/DPK/D/2024