na INLIS000000000056821 20230704023733 0010-0723000069 ta JIPDSUR Rumput laut pangan : kimiawi, bioaktivitas, dan toksisitas / Noer Kasanah...[et al] ; penyunting, Ratna Mariastuti Cet.1 xiv, 198 hlm. : ilus. ; 23 cm Bibliografi : hlm. 157-192 978-623-359-063-1 ind [23] 589.45 589.45 RUM Yogyakarta : Gadjah Mada University Press, 2022 indeks Buku ini selain memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rmput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan penetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya. Masyarakat umum Ganggang Laut Ratna Mariastuti JIPDSUR JIPDSUR