01074     2200325   4500001002100000005001500021035002000036007000300056040001200059245013600071250001400207300001600221504003100237020002200268041000800290082001600298084001600314100002400330260004100354520016900395521002000564650002100584700002500605700003000630700002200660850001200682852001200694990002100706990002100727INLIS00000000004665020240417081232  a0010-1221001156ta  aJIPDSUR00aKolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan /cSugihartono, Yuny Erwanto, Rina Wahyuningsih; editor,  A. Ria Puji Utami  aedisi : 1  ax, 132 hlm.  aBibliografi : hlm. 113-130  a978-623-7267-13-3  aInd0 2[23]a641.3  a641.3 SUG k  aSugihartonod1956 -  aYogyakarta :bLily Publisher,c2019.2 aBuku ini berisi tentang tujuan pengelolaan, gambaran, dan komposisi kimia kulit binatang, sumber dan proses pengolahan, sifat fisika-kimia, standar kualitas gelatin2 aMasyarakat umum 4aPangan, industri0 aYuny Erwantod1971 -0 aRina Wahyuningsihd1990 -0 aA. Ria Puji Utami  aJIPDSUR  aJIPDSUR  a06534/DPK/P/2021  a06535/DPK/P/2021